酒旅融合是文化傳播的有效方式,是促進消費互動的高效方式,也是拉升品牌的得力途徑。酒與文化、酒與旅游、酒與娛樂、酒與生活的融合,透露出企業(yè)對自身的審視、理解與呈現(xiàn)。目前,酒旅融合已經(jīng)非常普遍,但佼佼者依舊是少數(shù),魯酒骨干企業(yè)秦池是其中之一。
1、藍莓酒莊已成行業(yè)內(nèi)酒旅融合標志性產(chǎn)業(yè)園
作為山東傳統(tǒng)老牌釀酒企業(yè)、魯酒骨干企業(yè),秦池在傳承優(yōu)秀釀酒技術(shù)與文化的同時,不斷創(chuàng)新,豐富產(chǎn)品品類,更大程度滿足市場需求。目前,秦池白酒方面,濃香型的百年系列、酒海原漿系列、秦池特曲系列、酒店直供系列等,醬香型的龍琬重釀系列、山水洞藏系列、魯醤壹號系列等等都已經(jīng)在業(yè)內(nèi)具有較高認知度,且具備了較強市場基礎。近幾年,在傳統(tǒng)品類的基礎上,秦池還補充了干紅葡萄酒、藍莓酒、保健酒等。其中,秦池藍莓酒在業(yè)內(nèi)已經(jīng)處于品類引領的強勢地位,秦池藍莓酒莊更是行業(yè)內(nèi)酒旅融合的標志性產(chǎn)業(yè)園。
據(jù)了解,中加合作開發(fā)的秦池藍莓酒莊于2014年建成,占地300多畝,分為藍莓種植觀光區(qū)和藍莓文化展示區(qū)兩部分。經(jīng)過多年的不懈努力,藍莓種植、東鎮(zhèn)酒窖、文化展廳及部分景觀已經(jīng)完工并投入使用。下一步,企業(yè)將因山就勢打造藍莓酒釀造、白酒體驗和文化展示項目,建設既承載地域特色和秦池文化,又古色古香的藍莓小鎮(zhèn)。
2、引領藍莓酒品類,秦池具備“獨占性”優(yōu)勢。
近幾年,行業(yè)內(nèi)傳統(tǒng)白酒企業(yè)參與建設白酒酒莊、葡萄酒酒莊居多,大規(guī)模建設藍莓酒莊,秦池在行業(yè)內(nèi)應該是獨一無二。
這使得秦池在酒旅融合過程中,能夠充分發(fā)揮差異性特性,吸引更多行業(yè)人士以及消費者前來參觀、了解。據(jù)悉,在釀造技術(shù)上,秦池技術(shù)團隊經(jīng)過4年的艱苦攻關,100多次的實驗,終于掌握了國際最先進的加拿大藍莓酒釀造技術(shù)。通過實驗篩選并確定了藍莓釀酒酵母和各種輔料,攻克了藍莓果破碎關、發(fā)酵過程氧化保護關,果膠酶分解技術(shù)、低溫浸漬發(fā)酵技術(shù)、果渣和酒液分離技術(shù)、原酒低溫貯存、澄清、冷凍、無菌灌裝等36道關鍵技術(shù),制定了詳細的工藝操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗規(guī)程,取得了較為豐富的釀酒經(jīng)驗。經(jīng)過了一系列技術(shù)的攻堅克難,為產(chǎn)品質(zhì)量以及市場平穩(wěn)長久運行提供了堅實保障。
3、5A級景區(qū)、藍莓酒莊、文化設施相融相稱
值得注意的是,秦池的酒旅融合不僅僅是莊園內(nèi)部的美景、美食、美酒,更融合了周邊以及廠區(qū)文化內(nèi)容。秦池藍莓酒莊地理位置優(yōu)越,坐落于5A級景區(qū)沂山腳下,與沂山風景區(qū)融為一體但又各具特色,在酒旅導流上,兩大板塊互為依靠,使得參與者行程不再單調(diào),并且從沂山導流,可以更大程度上吸引外域市場消費者,擴大秦池藍莓酒莊文化、秦池文化傳播面積。
除此之外,融合廠區(qū)的旅游,能更深層次的加深參觀者對品牌的理解。秦池集團廠區(qū)內(nèi),秦池酒文化展館、魯醤壹號車間、文化長廊、釀造記憶館、魯醤壹號儲備庫等更是一道亮麗的風景。其中秦池酒文化展館于2016年底開始籌建,2017年9月正式投入使用,展館建設面積1600多平方米,分酒史、酒譽、酒樣、酒坊、酒源、酒禮、酒韻、酒道、儲酒、定制等15個展廳,其建設理念為:集文化遺存,展秦池印跡,傳古道禮訓,播酒史淵源。具有展藏封制,見微知著之功能。除此之外,消費者沉浸式體驗、釀酒車間參觀、生產(chǎn)現(xiàn)場品酒、酒糟雞蛋、酒糟花生等,為秦池酒旅融合再增內(nèi)容。
4、活動增姿彩,互動內(nèi)容豐富
基礎設施完備,再加之多姿多彩的活動,使得藍莓酒莊旅游活動更加豐富。秦池藍莓酒莊自2014年建成以來,已經(jīng)先后舉辦了六屆品酒音樂晚會,吸引了大批業(yè)內(nèi)外人士參與。除此之外,沂山藍莓采摘節(jié)同樣吸引了大批游客。藍莓園區(qū)除種植藍莓外,還種植了桃樹、杏樹、梨樹、核桃樹、山楂樹、櫻桃樹、栗子樹等經(jīng)濟林木,建有奇異果長廊等等,這些果實成熟于不同季節(jié),更豐富了秦池藍莓酒莊服務內(nèi)容。內(nèi)容豐富的消費者活動,為酒旅融合不斷添姿添彩。
秦池的酒旅融合有很多酒企無法比擬的獨有特性,這些特性融于企業(yè)、融于品牌,并伴隨著體驗式消費推廣,助力秦池集團長遠成長。